Il Tirreno

FUCECCHIO. La Fiera del gusto, giunta alla ottava edizione, costituisce una vetrina (mercato) della norcineria, di vini, formaggi e dolci con marchio toscano, L'appuntamento è dalle 10 alle 18 di oggi in piazza Montanelli. L'organizzazione è della Pro Loco, con la collaborazione di Slow Food Empolese-Valdelsa e il patrocinio di Comune, Circondario e Unpli (Unione Pro Loco) toscana.

«Vivremo un giorno - dice Giuseppe Francesco Dei, presidente della Pro Loco - con sapori antichi, tipici della Toscana, e le nostre tradizioni culinarie. Un occhio di riguardo per norcineria, vini, formaggi. Senza dimenticare miele, pane e dolci, grazie a operatori fucecchiesi».

Comunque, la fiera ha una particolarità. «Si caratterizza - aggiunge Dei - per il premio dell'anno, che una giuria popolare assegna ai migliori prodotti: prosciutto, spalla, salame, soppressata, pecorino. Tutti rigorosamente toscani».

Ma non basta. «La Condotta Slow Food dell'Empolese-Valdelsa e l'Istituto professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione Federigo Enriques di Castelfiorentino, in piazza Montanelli, tengono, dalle 16,30, il laboratorio del gusto, occasione per confrontare norcineria e vini locali».

Ancora. «Sempre in piazza Montanelli, trova posto la mostra fotografica “I prodotti a chilometri zero”, curata dall'associazione Fdmdb di Fucecchio. Tutto questo per valorizzare e promuovere il nostro territorio, senza dimenticare il patrimonio culturale. Inoltre, per l'intera giornata, c'è l'apertura straordinaria dei negozi. Insomma, è una bella occasione per passare alcune ore a Fucecchio».

Va spiegato che Fdmdb è l'acronimo dell'associazione “I figli della mamma di Bresson”. Denominazione bizzarra, trovata per rendere omaggio a uno dei più grandi fotografi di tutti i tempi. Nata nel 2010, vi trovano spazio, oltre che interessi fotografici, anche quelli letterari e musicali. In breve, raggiunge i quaranta soci. Numerose, le iniziative e le collaborazioni: dalla rivista “Reality” al carnevale di Foiano della Chiana (Arezzo), dalla gara podistica “Correndo Caglieglia”, in provincia di Massa Carrara, alla Condotta Empolese Valdelsa di Slow Food, incontrata nel 2011, dopo l'ideazione della mostra fotografica “I prodotti a chilometri zero”, che cerca di sensibilizzare l'opinione pubblica per un consumo sostenibile. Inoltre, dall'ideazione di due spettacoli a base di poesia, musica e immagini, alla mostra fotografica in un negozio della frazione Querce.