Il Tirreno

VINCI. L’assessore all’agricoltura della Regione Toscana, Gianni Salvadori, parteciperà domani al festival dell’olio extravergine di oliva che si terrà a Vinci per due giorni - sabato e domenica - su iniziativa del sindacato Ugc Cisl in collaborazione con Copagri Toscana e Agronomi per la Terra.

La manifestazione, che si svolgerà presso la Villa del Ferrale (via di Anchiano 14 a Vinci), ha lo scopo di stimolare e promuovere la cultura dell’olio d’oliva e le adeguate conoscenze tecniche necessarie a garantire la qualità del prodotto.

In particolare l’assessore Salvadori parteciperà al convegno intitolato “La goccia d’olio” , che servirà ad illustrare le proprietà dell’olio extravergine d’oliva, ma anche a spiegare come facilmente possa essere adulterato e con quali mezzi i consumatori possono essere informati e preservati da eventuali frodi.

La relazione dell’assessore regionale sarà intitolata “La Toscana e il suo olio”. Al termine verrà premiato il miglior olio extravergine d’oliva.

Insomma un fine settimana importante per uno dei settori produttivi più importanti dell’agroalimentare toscano, quale appunto è quello dell’ulivocultura, che nell’Empolese Valdelsa e nel Montalbano - in particolare nel territorio vinciano - ha una delle sue punte di diamante: sarà l’occasione per fare il punto sullo stato di salute del comparto, per conoscere le insidie che lo minacciano e per ribadire come anche per l’olio i consumatori debbano puntare sempre di più sulla qualità, l’unico valore in grado di metterli al riparo da frodi e pericoli di vario tipo.