Il Tirreno

EMPOLI. L’Italia enogastronomica in piazza Farinata degli Uberti. Da domani a domenica arriva a Empoli l’appuntamento con “Unità di Italia a tavola”, il primo di quelli programmati nel calendario delle manifestazioni del Comune per il 2012. Si tratta della quarta tappa della seconda edizione del tour enogastronomico italiano, che porta nelle piazze della Penisola le specialità delle nostre terre. Un evento realizzato in occasione dei festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia. Saranno venti gli stand che da domani saranno presenti in centro a Empoli, ognuno rappresenterà una regione italiana da nord a sud ed esporrà le specialità culinarie tipiche. Ogni gazebo in piazza Farinata degli Uberti presenterà un espositore di eccellenza selezionato tra decine di produttori. La manifestazione, che gode del patrocinio del ministero delle Politiche agricole alimentari forestali e del Comune di Empoli, è ideato e organizzato da Arte Group. «Questa manifestazione non può essere definita una semplice rassegna o mostra mercato - ha spiegato il presidente dell’ente organizzatore, Antonio Savà - ma è l’esaltazione di uno dei temi che il resto del mondo ci invidia: le tipicità regionali enogastronomiche. Il tour ha toccato già tante piazze importanti in Italia, anche molto più grandi di Empoli. Ma la bellezza di piazza Farinata ci ha colpito e siamo felici di fare tappa anche qui, ribadendo come il cibo faccia parte della nostra cultura e sia un fattore di unità sociale e culturale». «L’evento è a costo zero per l’amministrazione comunale e l’ingresso agli stand è gratuito - ha spiegato l’assessore alle attività produttive Arianna Poggi - i cittadini avranno la possibilità di poter assaggiare e acquistare tutte le specialità italiane possibili. Inoltre in piazza sarà presente anche uno stand dell’amministrazione comunale dedicato al museo del vetro, in cui sarà possibile acquisire dei piccoli gadget». Da domani a domenica verranno organizzati anche alcuni eventi collaterali alla manifestazione. Sabato alle 16,30 il maestro Alberto Presutti insegnerà come apparecchiare la tavola secondo le regole del galateo. Domenica alle 11 l’Associazione cuochi fiorentini realizzerà una dimostrazione ai fornelli presentando una ricetta pasquale. «La manifestazione durerà ogni giorno dalle 10 alle 20 - ha spiegato l’assessore al centro storico di Empoli, Eleonora Caponi - l’evento è originale ed apre ufficialmente il nostro calendario di iniziative per il 2012, in concomitanza con l’apertura dei negozi del giro. Ci aspettiamo un’ottima partecipazione di pubblico perché già in passato Empoli ha dimostrato di apprezzare molto questo tipo di iniziative».

Filippo Cioni