Il Tirreno

EMPOLI. Un gelato tricolore per festeggiare il 150º anniversario dell'Unità d'Italia. Lo ha inventato Davide Oldani per Sammontana, sponsor e protagonista principale del festival nazionale del gelato che da oggi a domenica richiamerà a piazza Pitti a Firenze migliaia di appassionati di creme e cornetti.Si chiama "Ytalia Trid'O" ed è composto da tre ingredienti fuori dall'ordinario: basilico, Grana Padano e pomodoro addolcito alla vaniglia, in omaggio ai colori della bandiera nazionale. Perché Italia con la y? «È il modo - ha spiegato Oldani insieme all'amminustratore delegato di Sammontana spa Marco Bagnoli - in cui per la prima volta è apparso il lemma in un affresco attribuito alla scuola di Cimabue nella basilica superiore di San Francesco ad Assisi; a tutti gli effetti, una prima, ufficiale, denominazione del nostro paese».