Il Tirreno

 EMPOLI. Grande festeggiamento per il terzo anno del Mercatale in Empoli, sabato dalle 9 alle 13, in piazza della Vittoria, alla presenza dell'assessore regionale all'agricoltura Gianni Salvadori e delle autorità locali.  Il programma prevede la degustazione gratuita di alcuni prodotti d'eccellenza del Circondario: il carciofo empolese, la cipolla di Certaldo, il vino Bianco dell'Empolese Doc. Saranno allestiti stand all'esterno della struttura che ospita il mercato agroalimentare dove sarà possibile degustare ricette tradizionali toscane con l'utilizzo di carciofi e cipolle freschissimi.  Il servizio cucina e presentazione delle degustazioni è stato realizzato con la collaborazione di Vinegar di Empoli. Le degustazioni saranno accompagnate dal Bianco dell'Empolese Doc presentato dagli studenti dell'Istituto Enriques di Castelfiorentino.  Gli stand delle degustazioni saranno attivi dalle 10 alle 12 e comunque fino ad esaurimento dei prodotti. Sarà allestito anche uno stand della associazione di promozione sociale "La Costruenda". L'associazione è stata costituita nel 2010 e ha sede al Pozzale di Empoli. Fra gli scopi dell'associazione c'è la promozione di prodotti enogastronomici del territorio empolese e dei comuni limitrofi. La Costruenda sarà a disposizione del pubblico per informazioni storiche sul carciofo empolese.  Il mercato agroalimentare in questa edizione speciale è ancora più ricco di prodotti di stagione. Di scena sui banchi degli espositori la cipolla fresca di Certaldo dell'azienda "Casabassa" e il carciofo empolese delle aziende agricole "Maroni Dino","Francesco Lucente", "Casabassa", "Podere Torricella".  Il mercatale si completa con una carrellata di prodotti di qualità. Pecorino a latte crudo della Montagna Pistoiese, mortadella di Prato, parmigiano reggiano, pesce freschissimo, confetture, succhi di frutti di bosco, pane appena sfornato, olio e vino. Promotori dell'evento sono il Comune di Empoli, la Regione, il Circondario. Accanto a loro Cia e Coldiretti e la società Exponent in qualità di partner tecnico.