Il Tirreno

 EMPOLI. «Prodotti a chilometri zero, con un'attenzione particolare alla selezione dei piccoli produttori dell'Empolese Valdelsa». A Empoli il Gas Ortica conta circa ottanta famiglie.  Da due anni è uno dei punti di riferimento per tanti produttori locali, favorendo il contatto diretto tra piccole aziende e consumatori. Si acquistano alimenti, ma si opera anche nel sociale. E presto si potranno comprare scarpe biologiche e prodotti di cancelleria.  «Ogni gruppo ha regole e obiettivi propri - spiega il responsabile del gruppo Ortica Alessio Arrighi - il nostro cura anche aspetti sociali. Si fanno raccolte di materiali destinati a canili e gattili, si sostengono progetti di volontariato».  Gli aderenti acquistano prodotti biologici che spaziano dalla pasta alla frutta e verdura, ma anche olio, vino e formaggi. «Purtroppo - prosegue Arrighi - uno dei limiti del nostro territorio è proprio la limitata produzione di frutta e verdura. Bisogna andare a selezionarle lontano da qui».  Nel tempo i Gas hanno permesso a piccoli produttori di ritagliarsi una nicchia di mercato: alcune aziende sono nate con i Gas, altre si sono ritagliate un loro spazio di mercato.  Il risparmio è importante, ma non è al primo posto. «Acquistando dai produttori - prosegue Arrighi - si garantisce uno sconto rispetto ad acquistare attraverso canali diversi. Ma quello che ci sta a cuore è il mangiare sano». In futuro il biologico potrebbe aprire nuove frontiere. «Stiamo selezionando un produttore di cancelleria e un altro di piccoli cosmetici - conclude Arrighi - e in futuro ci auguriamo che l'ambito del biologico possa anche interessarsi ad altri settori come per esempio gli elettrodomestici. In Veneto, c'è un'azienda che ha punta su scarpe biologiche e sono sicuro che potrebbe essere una scommessa importante anche per il nostro territorio».