Il Tirreno

 EMPOLI. Tante le novità in arrivo per i bambini che usufruiscono delle mense scolastiche del Comune di Empoli. Da quest'anno tra gli alimenti serviti sulle loro tavole verranno introdotti: prodotti biologici (pasta secca e riso, carote, fagiolini e spinaci surgelati, legumi e cereali, frutta fresca, latticini e yogurt), prodotti derivanti dalla filiera corta, i cosiddetti alimenti "a km zero" (pane, pasta fresca e carni bianche, rosse e di maiale), sale iodato, olio toscano Igp e prodotti che derivano dal commercio equo e solidale (biscotti e succhi di frutta).  «Ogni mensa - spiega l'assessore alla pubblica istruzione Eleonora Caponi - è dotata di una cucina nella quale vengono cotti i primi piatti. Il resto arriva dal centro cottura». La tabella dietetica è stata realizzata in collaborazione con l'Asl 11 e con una commissione mensa composta da rappresentanti del corpo docenti e dei genitori. La refezione scolastica, che ogni giorno si occupa della preparazione di circa 2600 pasti, è gestita direttamente dall'amministrazione comunale.  Il servizio vanta la certificazione di qualità Iso 9001.