Il Tirreno

 MONTESPERTOLI. Nuovo e importante passo in avanti sulla strada che porta alla valorizzazione e tipicizzazione del vino Chianti Montespertoli Docg. Sette aziende del territorio, aderenti al progetto territoriale di ricerca finanziato dall'Arsia e coordinato dall'Università di Firenze, adotteranno, durante la vendemmia 2010, un protocollo di vinificazione per l'ottenimento di vini in grado di esprimere l'identità del vino Chianti Montespertoli Docg. Un vino che è già in possesso, essendo una sottozona dal 1996, di un suo disciplinare. Il piano prevede un unico modello per tutte le aziende, che parte dalle modalità di vendemmia alla vinificazione, dall'imbottigliamento alla valutazione del prodotto finale. Le aziende che hanno aderito al progetto sono Tenuta di Morzano, Castello Sonnino, Fattorie Parri, Tenuta Moriano, Tenuta di Maiano, Fattoria Poggio Capponi e Tenuta Barbadoro.