Il Tirreno

Una tesi di laurea sul Chianti di Montespertoli. L'ha presentata all'Università di Firenze, corso di Viticoltura ed enologia, il neo dottore Mosè Giannini di Montepulciano. La tesi intitolata "Caratteristiche compositive delle uve e dei vini Chianti Montespertoli" ha avuto come relatore il prof Mario Bertuccioli, docente di Enologia, e correlatore la ricercatrice montespertolese Valentina Canuti.

Lo studio conteneva uno screening dei vini 2007 già in commercio, oltre a un'analisi delle uve e dei relativi vini scaturiti dalla vendemmia 2009. Da questo lavoro sono emerse le prime indicazioni sulle potenzialità dei vigneti presi in esame che saranno utilizzate per indirizzare le scelte enologiche e ridurre il contributo di altri vitigni nell'ottica di una più marcata riconoscibilità della varietà Sangiovese, ora penalizzata da vitigni con caratteri più netti. «Il Chianti Montespertoli - dice l'assessore all'agricoltura di Montespertoli Patrizia Ducci - necessita di una precisa e comune identità che possa consentire di promuoverlo al meglio. Dobbiamo sfruttare le nostre tipicità e i punti di forza del vino».