Il Tirreno

 Aperte le iscrizioni al corso di primo livello per sommelier organizzato dalla Delegazione Valdelsa dell'Ais Toscana. Il corso inizierà lunedì 16 gennaio e si concluderà il 19 aprile. Le lezioni si terranno al Vinegar di Empoli dalle 21 alle 23 e gli incontri saranno 15. Si partirà dalla figura del sommelier, passando per le nozioni basilari di enologia e viticoltura, per arrivare alle varie tecniche di degustazione visiva, olfattiva e gustativa. Lunedì prossimo serata di presentazione per gli aspiranti sommelier, sempre al Vinegar, dalle 21. Per l'occasione degustazione di bollicine e apertura delle bottiglie con la "sciabolata". Per informazioni contattare Luigi Pizzolato al 338/2278687 oppure via mail delegato.elsa@aistoscana.it.  Gli argomenti delle varie lezioni: la figura del sommelier; la viticoltura; l'enologia; la produzione del vino; i componenti e l'evoluzione del vino; la tecnica della degustazione; gli spumanti; vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewine, liquorosi, aromatizzati; legislazione ed enografia nazionale; birra e distillati cereali; altri distillati; le funzioni del sommelier; visita a una azienda vitivinicola.