Il Tirreno

 Nuovo appuntamento stasera con l'iniziativa "A veglia sulle Aie di Montespertoli". Il Centro per la cultura del vino e l'enoteca I Lecci propongono alle 18, nei tavoli dello spazio esterno dei Lecci, la conferenza di Paolo Gennai, direttore scientifico del sistema museale della Valdelsa fiorentina, sul tema "Il territorio di Montespertoli, la transumanza e il pecorino di Lucardo nei secoli passati". A seguire, dalle 19.30, cena con prodotti a filiera corta su prenotazione (contatti: 0571 606068, 0571 657579, 3336085301, info@lecciculturadelvino.it, ilecci.enotecagmail.com). L'allevamento transumante ha interessato ampi territori della Toscana sia collinare che montana e costiera. Il territorio di Montespertoli, posto a metà fra la montagna appenninica e la costa tirrenica, è stato attraversato per almeno 4 secoli da questi flussi armentizi che contavano centinaia di migliaia di capi ovini, caprini e vaccini. La Valdelsa centrale, al pari del senese, era famosa nei secoli passati per i suoi formaggi pecorini, quello di Lucardo in primis, notorietà dovuta anche alla conformazione di un territorio ricco di argilla e quindi adatto al pascolo.