Il Tirreno

CECINA. Al Festival di Sanremo per portare la propria professionalità ed esperienza, anche se si parla di enogastronomia e non di canzoni. Gabriele Bianchi, maître classe 1995 di Cecina, che nel 2019 si è aggiudicato il titolo di miglior cameriere d’Italia under 30, sarà al lavoro a due passi dall’Ariston a partire da ieri sera. Gabriele Bianchi, ambassador di diversi marchi che rappresentano l’eccellenza italiana, sarà infatti impegnato al Living Garden Hub, lo spazio del Dopo Festival che ospita eventi e talk. «Porterò quella che è la mia esperienza in particolare nel settore del beverage e dei cocktail con abbinamenti originali».

Bianchi ha cominciato il proprio percorso in questo settore dall’istituto alberghiero di Rosignano. Indicato dalla rivista Forbes come uno dei cinque nomi più influenti del food italiano, è sommelier, influencer ed esperto nell’uso di tè, tisane e infusi nell’alta cucina, autore di un libro sul tema “Cacio pepe e kombucha”. La scorsa estate ha aperto insieme alla compagna il lounge bar della Terrazza Bisori a Marina di Bibbona, il suo primo progetto a casa, che riaprirà con la bella stagione. Per lui è il terzo anno consecutivo di esperienza sanremese. «In questi tre anni ho visto crescere tanto quella che è l’attenzione per il food and beverage al Festival di Sanremo, che rappresenta indiscutibilmente un grande palcoscenico internazionale per le nostre eccellenze e aziende. Per me è un onore poter essere qui anche quest’anno insieme alle aziende con cui collaboro. Tra queste c’è il liquorificio livornese Il re dei Re che produce tra le altre cose il Bitter Amaranto, che con 13 medaglie d’oro è tra i più premiati al mondo. E Kore, tisane etiche che oltre ad essere sostenibili sono frutto di progetti di inserimento nel mondo del lavoro di persone vulnerabili».

Nell’area del Living Garden sono attesi i cantanti, ovviamente, i presentatori e gli ospiti delle varie serate e i tanti vip che hanno scelto di essere tra il pubblico al teatro Ariston. Arrivato a Sanremo domenica, Gabriele Bianchi avrà il suo da fare nei giorni del Festival ma questo non gli impedirà di seguire la competizione. «Ovviamente ho un mio preferito tra i cantanti in gara. Tiferò Olly vincitore di Sanremo!».

A Sanremo anche una chef da Vada, Daumary Martinez, titolare del ristorante “Morsi e bocconi” al camping Tripesce di Vada. Per lei, che fa parte delle Lady Chef dell’associazione Cuochi Livornesi, è la prima volta a Casa Sanremo, l’area ospitalità riservata ad artisti, giornalisti e addetti ai lavori del festival. 

• Qui il nostro speciale sul Festival di Sanremo