Il dolore
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I nostri mari
Granchio blu, è già mania: così nei ristoranti e pescherie di Cecina e Vada
di Cecilia Morello
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Lo chef Stefano Onida e la collega Arianna Lessi
L’associazione “Salviamo le secche di Vada” propone di pescarli. Il ristorante “Marina vecchia” lo ha inserito nel suo menù
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CECINA. Una specie “aliena”, un killer onnivoro del mare perché si nutre di cozze, vongole, telline e ostriche. Il granchio blu è di origine americana ma da qualche tempo a questa parte si è diffuso in gran parte dell’Adriatico per le temperature più calde e ricche di bivalvi di cui sono ghiotti. Le immagini che arrivano dalla laguna veneta mostrano una vera e propr...
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