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il progetto
Rivoluzione sostenibile per cambiare il turismo: la trasformazione del villaggio Riva degli Etruschi
Manolo Morandini
Il progetto del villaggio Riva degli etruschi con l’università di Pollenzo e Slow food
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SAN VINCENZO. Dall’idea alla pratica, misurando i passi. L’orizzonte è quello della sostenibilità, declinata in un’offerta turistica a tutto tondo e radicata nel territorio. La trasformazione del villaggio Riva degli Etruschi è un processo in corso. Un esempio? Da quest’anno non si servirà più salmone. «Il 99 per cento di quello in commercio viene da allevamento, fatto con pratiche poco sosteni...
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