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Gianluca, il cuoco di Rosignano che prende i tedeschi per la gola
Eva Cabras
Casini lavora in Germania da 20 anni: «Siamo partiti con la classica cucina toscana»
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ROSIGNANO. Il suo ristorante promuove tradizione e innovazione: “Non scordiamo mai le nostre origini, ma cerchiamo di arricchirle con nuove idee ed esperimenti”.
Gianluca Casini vive e lavora in Germania da 20 anni, portando tra le vie di Düsseldorf i sapori autentici della cucina toscana. Dopo il diploma all’istituto alberghiero di Rosignano, il giovane aspirante chef ...
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