Il Tirreno

CECINA. La delegazione Fisar “Le Due Valli” di Cecina ha programmato l’inizio dei nuovi corsi per sommelier: il corso di primo livello inizierà lunedì 7 febbraio, con tutte le precauzioni richiesta dalla pandemia. Il percorso per il conseguimento del diploma di sommelier, legalmente riconosciuto in Italia e all’estero, si articola su tre livelli, della durata di tre mesi l’uno. È rivolto ad operatori impegnati a vario titolo nei settori della enologia, della ristorazione ed enoteche, e non per ultimo ad appassionati che vogliono avere o approfondire la loro conoscenza nel settore. Coloro che hanno interesse all’argomento e che desiderano ulteriori informazioni, possono contattare il delegato al numero 333-23.50.887, la segreteria (335-12.72.042), oppure inviare una mail all’indirizzo di posta elettronica info@fisarleduevalli.it

Il sommelier (professionista o semplice appassionato) è un esperto sul mondo del vino. È in grado di degustare un vino e di scomporlo nelle sue componenti, conosce le caratteristiche dei vitigni e dei metodi di produzione in Italia e nel mondo, conosce la teoria di abbinamento cibo-vino ed è in grado di applicarla per accompagnare qualsiasi tipo di pasto.

Poiché si tratta di una materia molto vasta ed in continua l Sommelier ha il dovere di arricchire costantemente le proprie conoscenze e di aggiornarsi su tutte le novità enotecnologiche, viaggiare, degustare e rimanere sempre informato sull'argomento.

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