Il Tirreno

San Vincenzo. Il ristorante Il Bucaniere di Fulvietto Pierangelini conquista l’ottavo posto nella top 10 dei migliori ristoranti di pesce - Pastificio dei Campi Award editi on Line dalla Guida Top50Italy. Un risultato importante per il figlio d’arte di uno degli chef più rinomati al mondo come Fulvio Pierangelini. Un risultato poi che arriva dove lo stesso era partito con Il Gambero Rosso, a San Vincenzo, città natale di Fulvietto e di adozione per il grande chef. «Un risultato che mi ha colto di sorpresa – ha detto Fulvietto Pierangelini – non me lo aspettavo davvero. Sono molto contento. Ringrazio la mia squadra che ha reso possibile anche questo traguardo. Un risultato che ci dà ancora più carica per crescere e migliorare».

La guida è a cura di Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. «Abbiamo voluto mettere in luce – dichiarano – un sistema gastronomico italiano vivo e attento ai cambiamenti, che, da Nord a Sud, ben ha saputo reagire alle mille difficoltà poste dalla pandemia. Le diverse categorie vogliono agevolare il lettore nelle proprie scelte. Tutte le realtà ristorative sono state visitate dai nostri ispettori nel pieno rispetto dell’anonimato e, ovviamente, pagando il conto. I giudizi tengono presente dell’insieme dei servizi offerti al cliente, dunque non solo il livello di cucina, ma anche il lavoro della sala, la cantina, senza dimenticare la capacità del locale di valorizzare il proprio territorio e l’attenzione riposta nei confronti della sostenibilità, ambientale ed economica». Altre conferme inoltre nella top 50 Italy tra i migliori ristoranti in Toscana si fanno spazio ristorante Da Caino di Montemerano (Grosseto) con la chef Valeria Piccini Romano a Viareggio al numero 38 e Poggio Rosso di Castelnuovo Berardenga al 41. Torna Marina di Grosseto nella classifica delle cucine d’autore con Il Gabbiano 3.0 e lo chef Alessandro Rossi al numero 37 dopo il Giglio di Lucca e l’Asinello nel senese.

Divina Vitale