Il Tirreno

cecina. Vendere a prezzo ribassato il cibo che altrimenti finirebbe nella spazzatura. La filosofia dell’applicazione Too good to go convince commercianti e clienti. E il numero delle attività cecinesi che aderiscono all’iniziativa cresce. Sono 14 i titolari di bar, ristoranti e negozi di vicinato che hanno deciso di mettere in vendita a un terzo del prezzo di mercato le eccedenze della giornata.

«In questo modo limitiamo gli sprechi - spiega Alessio Baldanzi, titolare di Bardo al Mare, rosticceria e ristorante di Marina che si è iscritto al servizio - E possiamo anche andare incontro a chi ne ha bisogno».

Il cliente prenota la sua magic box, così si chiama il pacchetto col cibo, e paga tramite applicazione. Poi ritira l’ordine in negozio. «Scoprono cosa c’è dentro solo quando l’hanno ritirato», spiega Baldanzi. Contenuto a sorpresa dunque. «Noi offriamo a 4,99 euro un box il cui cibo contenuto ha un valore di 15 euro. Mettiamo, per fare solo un esempio, patate e polli arrosto». Tutti alimenti avanzati che altrimenti finirebbero nella pattumiera.

«A noi è sembrata una bella idea e abbiamo aderito già da tempo - dice Alessandro Bianco, titolare della pasticceria Dolce Vita di via Montanara - Da noi una scatola costa, di media, 3,99 euro ed è una buona trovata per non buttare via la roba».

Le scatole misteriose ordinate dai clienti sono disponibili dopo l’orario di pranzo o intorno all’ora di cena, a seconda dell’attività. «È un buon modo per recuperare i prodotti, abbiamo aderito e c’è stata anche una buona risposta in termini di clientela», spiega Andrea Rosetti, titolare del panificio Rosetti di piazza Guerrazzi. Nelle sue box spesso vengono inseriti panini e schiacciate. Ma anche pane e dolci. Non tutti i giorni, solo quando c’è disponibilità di prodotti avanzati.

«Noi abbiamo aperto la pizzeria solo da un mese e abbiamo deciso di registrarci all’applicazione - dice Alex Morello, titolare di Ray’s pizza di via Monte Grappa - È un buon modo per recuperare il cibo e anche per far conoscere la nostra attività». Ed è possibile ordinare una magic box anche al bar Free Time di via Landi. «Da quando abbiamo aderito all’iniziativa - dice Marzia Anselmi - non c’è stato giorno senza prenotazioni. Dentro metto quello che avanza: cornetti, schiacciate, panini, frutta. A seconda della disponibilità».

Ed ecco le attività di Cecina che compaiono sull’applicazione “Too good to go”: ristorante gastronomia Bardo al Mare, pasticceria Dolce Vita, panificio Rosetti, Ray’s pizza, Free time bar, Elisa - cucina, pizza e mercato, Al ristoro, ristorante Sirena, minimarket Iris, alimentari Acqua e farina, Doppio Malto, alimentari Mengoni Cinzia, macelleria Batticarne, Il cantiere del gusto. —



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