Il Tirreno

castagneto. Studiare l’importanza dell’olio e di una delle tradizioni agricole più radicate in Toscana. È il progetto didattico abbracciato dagli insegnanti della seconda classe della scuola primaria Carducci di Castagneto denominato “Tes-oro di Toscana”.

Il progetto, portato avanti durante tutto l’anno scolastico, si è concluso con la realizzazione di un minilibro creato dai bambini che è stato donato all’ufficio del Turismo del Comune di Castagneto per far conoscere un po’ di più anche ai turisti il nostro prezioso oro verde. All’iniziativa erano presenti l’assessore Cristiano Pullini e Simone Di Gaetano dell’azienda olearia Fonte di Foiano, che ha donato una bottiglia di olio a tutti i bambini.

«Un lavoro ben fatto – dice Pullini – che ha introdotto all’importanza dell’olio di oliva per la nostra salute, ma non solo, infatti anche il turismo deve molto all’oro verde. Come dimostra la ricerca fatta durante l’anno scolastico – continua – coinvolgendo le famiglie nella scelta delle ricette tradizionali, l’olio è senza dubbio l’ingrediente principale». Che conclude: «L’olivo è una pianta dal fascino indiscusso, capace di disegnare le nostre colline in modo unico, regalando ai turisti dei panorami mozzafiato». —

Divina Vitale

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