Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO. Tra i pochi che nel 2020 hanno puntato su Castiglioncello – una frazione dove la crisi ha colpito duramente – c’è Alessandro Antoni, 24 anni: con il socio Alessio Veroni ha aperto l’attività “I’m Burger”. Un locale aperto sulla via Aurelia ad appena due passi da piazza della Vittoria, con tavoli all’interno e all’esterno. Un ambiente fresco e dinamico che strizza l’occhio soprattutto ai giovani.

«Abbiamo inaugurato il 27 luglio scorso – dice Antoni – e abbiamo optato per rimanere sempre aperti. Volevamo far conoscere il nostro locale e i nostri prodotti così da fidelizzare i nostri clienti». Ovviamente rispettando le normative e gli orari di chiusura ed apertura derivati dalle norme anti Covid.

«Quella di rimanere aperti e a disposizione dei clienti – aggiunge – è stata una scelta che, almeno fino a oggi ci ha dato soddisfazione. Nell’attesa che tutto torni alla normalità».

Antoni ribadisce che «quando è stato possibile abbiamo aperto il locale mettendo a disposizione tavoli ma abbiamo fatto anche il servizio di asporto». Poi continua: «Attualmente siamo aperti fino alle 18 e poi prendiamo le ordinazioni e facciamo anche servizio a domicilio. Noi cuciniamo hamburger gourmet – tiene a dire Antoni – sempre carne fresca, macinata tutti i giorni ed accompagnata da salse fatte in casa. L’entusiasmo non manca». —

Al.Be.

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