Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO

A ripartire con i tavoli all’aperto c’è anche il bar pasticceria Millevoglie che si affaccia su via Fucini. Un piccolo locale che oltre ad essere specializzato in torte e pasticceria, fa anche servizio di bar e consumazione salati. «Fino a giovedì 14 maggio facevamo solo servizi di asporto - dice Cecilia Benedetti -, da lunedì 18 abbiamo riaperto il locale. Il cliente può entrare all’interno per bersi un caffè e consumare un dolce o un salato, oppure può sedere ai tavolini».

All’interno del locale il lungo banco è stato suddiviso in quattro postazioni numerate: «Possiamo far entrare solo quattro persone per volta. Fuori, su via Fucini, i tavoli sono stati collocati ad un metro di distanza l’uno dall’altro».

È difficile far rispettare le regole? «Abbiamo clienti molto rispettosi, qualcuno addirittura attende che il locale sia vuoto prima di entrare. Altri invece si comportano come se niente fosse accaduto. La cosa più noiosa per me è dover rammentare le regole da seguire, tutti dovrebbero pensarci da soli».

Anche Benedetti guarda con fiducia all’estate: «Sono ottimista perché vedo che le persone hanno voglia di uscire, di stare all’aria aperta e spero di avere un riscontro a ciò che dico già in questo week-end - dice -. La problematica maggiore è la gestione di queste regole e soprattutto del personale. Non sappiamo con certezza come potrà andare nei prossimi mesi e quindi non sappiamo neanche se vi sia la necessità di assumere personale. Solitamente i mesi di aprile e maggio erano necessari per la formazione. Io penso che a Castiglioncello arriveranno anche gli stranieri». —

A.B.