Il Tirreno

cecina

Poche certezze come tutti. Almeno per adesso. Ma anche tanta voglia di tornare in campo: lunedì, martedì massimo. L’osteria enoteca Coccolino di via Da Vinci è famosa per il suo menù di carne. «Quello resterà uguale», racconta il titolare, Daniele Gianfaldoni. Ciò che cambierà sarà, gioco forza, la disposizione dei tavoli. «Credo che per un po’ di tempo non potremo allestire tavolate». Per cenare al Coccolino bisognerà prenotare e, probabilmente, sarà possibile magiare anche a pranzo. Ma non da subito. «Stiamo valutando di ampliare l’orario, anche per reintegrare tutti i dipendenti perché se dimezziamo i coperti non potranno essere tutti al lavoro come prima». Sicuramente i camerieri serviranno con guanti e mascherine e altrettanto sicuramente «non metterò il plexiglass da nessuna parte, a meno che non mi costringano». —

c.g.