Il Tirreno

cecina

«Una cosa è certa, mi rifiuto di piazzare le barriere di plexiglass su ogni tavolo. Più volentieri diminuisco ulteriormente i coperti». Andrea Poli è il titolare del ristorante “Da Andrea” a Marina di Cecina e lunedì ha intenzione di aprire: «sempre se ci danno le indicazioni in tempo».

Di distanziamento dei tavoli e diminuzione dei coperti si parla da tempo e i ristoratori sono pronti a lavorare per garantire il rispetto delle distanze. Poli pensa anche alla possibilità di allungare l’orario di apertura per permettere più turni a tavola. «Ma dipende da quanti clienti ci saranno, temo che sarà una ripartenza molto lenta». Certamente quando comincerà un po’ di “giro” sarà necessario prenotare. «Sono contento di ricominciare - dice Poli - anche se il mio è un lavoro a contatto con il pubblico e rapportarsi ai clienti con le mascherina renderà tutto diverso e più complicato». —

c.g.