Il Tirreno

RIPARBELLA. Apre le porte la cantina “Prima Pietra” di Massimo e Chiara Ferragamo, con un open day su prenotazione, che si terrà lunedì prossimo 14 ottobre, dalle 10 alle 17. Acquistata nel 2002, prima di Castiglion del Bosco, la proprietà di Montalcino in cui producono Brunello, si inserisce in un ambiente naturale e selvaggio, circondato dalla macchia mediterranea con una vista sul mare.

I vigneti, tra i più alti della costa Toscana, si trovano infatti a 450 metri di altezza e la cantina riguarda il recupero di un antico cascinale. La ristrutturazione è iniziata nel 2016 , evitando ogni stravolgimento e facendo particolare attenzione al riutilizzo dei materiali originari. Moderna, funzionale e dotata di attrezzature e tecnologie all’avanguardia, ospita al suo interno una zona dedicata alla vinificazione con diverse tipologie di vasi vinari quali, acciaio, cemento e il locale cocciopesto. Qui l’enologa Cecilia Leoneschi vinifica le varietà coltivate nella tenuta – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot – in materiali diversi volti ad assecondare le caratteristiche varietali.

La sala di affinamento è composta interamente da barrique. Poi c’è la Wine hospitality, curata da Chiara Ferragamo e l’interior designer, Teresa Bürgisser Sancristoforo, che hanno disegnato gli interni della proprietà selezionando arredi dai toni naturali, realizzati su misura da artigiani fiorentini. Un’intima sala degustazioni accoglie i visitatori con una cucina a vista pensata per lezioni di cucina, oltre all’ampia terrazza esterna, riparata nei mesi invernali, che si apre su tutta la costa toscana e i vigneti circostanti. La cantina si pone infatti l’obiettivo di sviluppare il percorso enoturistico proponendo tre tipologie di visite: tour classico con degustazione, tour degustazione di vecchie annate o scuola di cucina con la partecipazione dello chef di casa che seguirà gli ospiti nella preparazione delle ricette tipiche toscane. La proprietà comprende 200 ettari, di cui 11 dedicati alla vigna e il resto ricoperti da bosco.

Il vino prodotto è Prima Pietra composto da Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. La produzione annua è di 40.000 bottiglie. Info: www.tenutaprimapietra.com. —. Divina Vitale