Il Tirreno

la costa deL VINO

Partita la vendemmia anche alla Regola di Riparbella, in tempi più normali rispetto all’anticipo dello scorso anno. «Circa dieci giorni di ritardo rispetto all’anno scorso - spiegano i titolari della cantina di Riparbella, i fratelli Luca e Flavio Nuti - ma nella media degli anni precedenti. Siamo contenti della qualità delle uve che stanno arrivando in cantina, pur avendo subito una riduzione di produzione rispetto al nostro massimo. Infatti siamo riusciti a portare a maturazione più uve rispetto alla passata annata, salvandole dai continui attacchi di peronospora dovuti alle frequenti piogge che hanno caratterizzato sia la primavera che la stagione estiva e soprattutto mantenendo il nostro essere biologici. Abbiamo iniziato - continuano - con la raccolta delle uve che compongono la base del nostro spumante brut; in attesa della maturità fenolica delle altre uve a bacca bianca e rossa, per poi arrivare, tempo permettendo, alla raccolta del Cabernet franc e Sauvignon nella prima settimana di settembre».

Ancora attesa invece per alcune uve a Bibbona, alla Tenuta di Biserno dove si pensa di cominciare i primi di settembre con il Merlot e intanto si porta in cantina il Syrah. «Con una primavera ed inizio estate con molte piogge - spiega il direttore della produzione Ranieri Orsini- la parte agronomica nel 2018 è stata messa a dura prova, però al momento le uve si presentano in ottimo stato e con una maturazione equilibrata organolettica e analitica. Abbiamo raccolto i primi Syrah, per il nostro rosato ma pensiamo di iniziare i merlot la prima settimana di settembre». — D.V.