Il Tirreno

san vincenzo

Da circa un mese è il volto di “Sapori d’Amare”. Rita Rossi (nella foto), 45 anni, due figli, un marito e la passione per i fornelli, che ha scoperto e coltivato fin da piccola, è uscita allo scoperto. «Mi sono fatta coraggio e lanciata in questa avventura», dice. Di che si tratta? Un blog tutto suo in cui ogni giorno o quasi dispensa consigli in video per realizzare ricette gustose e semplici da preparare.

«Si chiaro che non sono una cuoca e neppure ho intenzione di spacciarmi per quello che non sono – premette Rita Rossi –. A guidarmi è la passione per il buon cibo. Alla base ci sono i consigli di mia mamma Laura e quelli di un signore che adesso non c’è più, ma a cui sono legatissima». Non svela di più. Tranne la ricetta che si lega a quel caro ricordo: «Il riso al nero di seppia».

Nell’epoca del web, che permette di ritagliarsi una finestra a cui tutti possono virtualmente affacciarsi, Rita è di fatto una Food blogger. «Non ho idea di dove mi porterà questa avventura – afferma –. Certo è che mi piacerebbe continuare e chissà, magari anche riuscire a metterla a reddito». Gli ingredienti per adesso sono passione e determinazione. «Me ne occupo nei ritagli di tempo libero che possono lasciare due figli da crescere. Di sicuro è un motivo in più per continuare a documentarmi e studiare quello che cucinano le persone molto più esperte e preparate di me».

La prima ricetta che è apparsa sul suo blog (www.saporidamare.blog) è un antipasto.: “Bontà di robiola e gamberi”. «Il primo video lo ha realizzato Andrea Bracci. Adesso siamo io e mio marito Claudio a provare a fare tesoro dei suoi consigli, mentre per il blog ho chiesto aiuto ad Alessandro Cipriani».

Già 25 ricette, pubblicate con cadenza quasi giornaliera, «figli permettendo», e più di 250 persone che seguono i consigli di Rita. «Nelle proposte mi baso su ciò che mi va di mangiare quel giorno – dice –. Parto sempre da qualcosa che si lega al nostro territorio. È il pesce a farla da padrone. Ma quando l’elenco delle ricette sarà più nutrito dovrò trovare altri criteri. Seguo la stagionalità dei prodotti e cerco di puntare su quelli che caratterizzano il nostro territorio. Ed è questa la trama su cui vorrei puntare per caratterizzare le mie proposte». —

M. M.