Il Tirreno

SAN VINCENZO. I colori e il mare. I fiori e il pesce azzurro. Allarga i suoi orizzonti la manifestazione “Un mare di gusto Palamita & Flowers”, che si terrà dal 19 al 20 maggio a San Vincenzo. E prova a farlo arricchendo la formula collaudata di che propone degustazioni, street food, convegni, mostre e pranzi a tema nei ristoranti del paese. Si fa spazio alla primavera con i fiori, belli da ammirare ma anche buoni da mangiare. E a un pranzo speciale nella passeggiata del Marinaio.

«La sfida è riuscire a innovare ad ogni edizione – dice Deborah Corsi, direttore artistico della manifestazione e chef del ristorante La Perla del mare –. E quest’anno è il fiore l’elemento che simboleggia il cambiamento». Dai fiori eduli che si troveranno nei piatti abbinati al pesce azzurro a quelli che per due giorni decoreranno l’area della festa.

La squadra delle forze in campo è ricca. «La misura che l’evento ha una capacità di promozione del nostro territorio la danno i 17 ristoranti che hanno aderito – afferma Corsi – e che la sera di sabato 19 animeranno le postazioni dello street food tra il porto e il centro del paese proponendo le loro preparazioni sia salate che dolci in abbinamento ai fiori eduli». Inoltre, i sommelier di Ais e Fisar, gli allievi degli istituti alberghieri di Rosignano e Piombino, i volontari del Comitato gemellaggi.

Un programma ricco di appuntamenti, che si può spulciare dal sito internet www. unmaredigusto. it. La manifestazione quest’anno s’intreccia con la regata 100 di Montecristo. E ci saranno anche le barche a vela a fare da cornice all’esclusivo pranzo sulla passeggiata del Marinaio, preparato in diretta a otto mani dagli chef Fabrizio Caponi, Deborah Corsi, Ivano Lovisetto e Mirko Rossi. Seduti nelle postazioni lungo la passeggiata e rivolti verso l’orizzonte aperto del mare. Un pranzo a numero chiuso per il quale è necessario prenotarsi. Fino al 18 maggio è possibile acquistare i biglietti attraverso il sito internet della manifestazione o a San Vincenzo all’ufficio Informazioni turistiche e nelle agenzie di viaggi Rangiroa e Tuscany4me. Tra l’altro in caso di maltempo l’alternativa non è da meno: la Torre di San Vincenzo. (m.m.)