Il Tirreno

ROSIGNANO. Presentato alla Camera di Commercio di Livorno “Mangia in giro”, un comune viaggio gastronomico, con il patrocinio della Regione e di molte associazioni di settore.

Ad illustrare il ricco programma, Licia Montagnani, assessora al turismo di Rosignano, il presidente della Camera di Commercio, Riccardo Breda e Vanessa Guidi, in rappresentanza del Centro commerciale naturale di Castiglioncello.

Cinque appuntamenti messi in programma: dal “Foodies Festival” giunto alla sua quinta edizione e che si svolgerà dal 28 aprile a 1 maggio a Castiglioncello, per continuare con tappe nelle altre frazioni. Una divisione in cinque tappe, tenendo conto degli afflussi turistici. L’apertura, come detto, sarà Foodies Festival che proporrà forum, show cooking e degustazioni dedicate al cibo, all’arte e paesaggi, raccontando storia e la bellezza che attraverso il cibo sono riassunti nei sapori.

Questa edizione sarà arricchita dalla presenza di partner del progetto Food&Wine, promuovendo il MarketPlace grazie ad una vetrina europea di prodotti di eccellenza e di nicchia che provengono dall’Alta Corsica, il Var e la Sardegna. «Immodestamente dico che si tratta di uno degli eventi più importanti della nostra costa - dice Montagnani - e questa volta, con l’anno del cibo promosso dal ministero dei Beni Culturali, e da quello dell’agricoltura, ci promuoveremo ancora di più sul percorso ormai noto». Mangia in Giro è un festival itinerante, che interessa il connubio cibo e arte del cibo stesso, si unirà l’offerta di tanti prodotti alle esigenze dei compratori di settore, valorizzando ancora di più la potenzialità di tante aziende di tutta la provincia.

Sarà la volta poi di “A maggio c’è il formaggio”, il tema è la scampagnata con i formaggi e i salumi protagonisti, rivivendo un po’ l’atmosfera di quando la gente, un tempo, si inghirlandava per festeggiare la Primavera. Ricette inedite che partono dalla tradizione e l’evento tutto da vedere delle gabbrigiane che scendevano per vendere le loro mercanzie.

Si prosegue con Cacciucco senza trucco”, la sua tipicità in tutta la costa, svolta in piazza Monte all’Arena di Rosignano Solvay, e poi con “Non si frigge mica con l’acqua”. Il riassunto in una battuta per dire che qui l’olio è di estrema qualità e che rende quello che si frigge, un prodotto di eccellenza.

La chiusura, con “De’ pizza festival”, tenendo conto del grosso flusso turistico e del gran numero di pizzerie presenti nella zona. Quale occasione migliore per creare un appuntamento a tema, fruendo di un paio di pizzaioli che hanno avuto riconoscimento dalla Guida del Gambero Rosso.

Vanessa Guidi ha spiegato come si è evoluto il progetto iniziale di Foodies Festival, che oggi è letto come una vera risorsa per la promozione turistica della zona (nel 2017, sono state 40mila le presenze registrate), mentre Riccardo Breda, ha sottolineato l’importanza di questo calendario, auspicando, anche in qualità di presidente di UnionCamere della regione, che questo modello venga esportato in tutta la Toscana. Flavio Lombardi