Il Tirreno

CASTAGNETO. Continua il gemellaggio tra l'associazione Produttori colline toscane e la Strada del Vino e dell'Olio della Costa degli Etruschi. L’incontro si è svolto a Bolgheri presso l’azienda agricola Caccia al Piano di Giancarlo Fuselli, che produce olio extra vergine di oliva.

Per l’occasione, a cui erano presenti il sindaco di Castagneto Carducci Sandra Scarpellini e il presidente del Consorzio Strada del vino Piermario Meletti Cavallari, è stato presentato il progetto “MontespertiGust” che prevede un fitto calendario di eventi legati proprio alla promozione della cultura del buon cibo oltre ad una serie di attività didattico-educative anche all’interno delle aziende artigiane in giro per la Toscana. «Il gemellaggio – dichiara il presidente dell’associazione Produttori Colline Toscane Diego Tomasulo –ha dato vita ad un dialogo schietto e ricco tra le parti coinvolte, dal quale abbiamo maturato la convinzione che ogni territorio, da solo, non riesce ad essere all'altezza della sfida della modernità imposta dall'epoca della conoscenza. L'area vasta diventa quindi una logica obbligatoria se l'obiettivo fondamentale rimane quello di aumentare la competitività del tessuto imprenditoriale sia sui mercati nazionali che internazionali, in una prospettiva di crescita sociale e territoriale della nostra amatissima Toscana. Il nostro territorio ha bisogno di essere preservato ma anche di cambiare e riuscire a rinnovarsi. Col sindaco Scarpellini ci rincontreremo a breve insieme ad altri professionisti e tecnici di sviluppo territoriale, per poter pianificare i vari progetti che ci siamo promessi di portare avanti. Questa unione diventerà una piattaforma importantissima per l'intera Toscana». Per quanto riguarda MontespertiGust raccoglie 24 aziende riunite, per la prima volta, sotto un unico marchio.

«L’obiettivo – continua Tomasulo - è la commercializzazione di prodotti tipici alimentari della Toscana. Potrebbe essere un modello per lo sviluppo del Made in Italy sui mercati internazionali. Si tratta di una piattaforma composta da idee di vari professionisti: agronomi, biologi, nutrizionisti, tutor in biodinamica, docenti in storia e cultura del cibo e del territorio, tutor in permacultura, veterinari, tutor in bioarchitettura ed energia rinnovabile con la collaborazione della slow medicine per il rapporto tra cibo e salute. Questo "polo del gusto" è pronto ad accogliere varie tipologie di eventi, da quello didattico a quello ricreativo, da quello per convegni a quello enogastronomico».

Tra i principali eventi in programma: incontri tra produttori di varie realtà Italiane; visite delle scuole e dei turisti nelle nostre aziende; corsi di cucina sulla panificazione con farine dei grani antichi e lievito madre; percorsi sensoriali per grandi e per bambini.