Il Tirreno

ROSIGNANO. Torna “Verde Oro”, la kermesse dedicata al mondo dell’extra vergine d’oliva e ai prodotti tipici locali. Dal 27 al 29 ottobre il borgo di Rosignano Marittimo sarà quindi lo scrigno per l’evento dedicato all’oro verde, quest’anno alla sua tredicesima edizione. La manifestazione, promossa dal Comune di Rosignano Marittimo con l’Associazione Nazionale Città dell’olio e in collaborazione con la Pro Loco di Rosignano Marittimo, è stata presentata nel corso di una conferenza stampa nella sede civica del Castello. Presenti l’assessora al commercio e turismo Licia Montagnani e Antonio Balenzano, direttore delle Città dell’Olio. Saranno tre giorni ricchi di eventi e iniziative con protagonista l’extravergine di oliva. La manifestazione si propone di diffondere la cultura dell'olio come alimento imprescindibile della dieta e di formare i consumatori, affinché siano in grado di distinguere l'olio artigianale di qualità. Ad inaugurare la manifestazione, venerdì 27 ottobre alle ore 17, l’apertura degli stand del territorio e dei partner europei del progetto “Food&Wine Market Place”, finanziato nell’ambito del Programma di cooperazione Interreg Italia-Francia- Marittimo 2014-2020, con risorse del Fondo europeo per lo sviluppo regionale. Il progetto ha come fine ultimo la creazione di una piattaforma commerciale di vendita di prodotti di eccellenza, per favorirne l’esportazione sul mercato europeo, dei territori dei partner che partecipano, ovvero Toscana, Sardegna, Corsica e Var. Gli stand saranno contrassegnati dal marchio “Food&Wine Market Place”, che attribuirà un bollino di qualità ad alcuni prodotti che costituiranno un vero e proprio “web market” diffuso a livello internazionale. Sempre venerdì 27, alle ore 18, presso la fattoria arcivescovile avrà luogo il convegno “Ambiente, paesaggio e qualità alimentare: uguaglianze e differenze fra prodotti tipici di diversa provenienza” con Claudio Volpi. A seguire, “L’aperitivo dell’olio” con Daniela Gamberucci (Aibes) e alle 21 la cena tematica “L’olio ed il mare” nell’area feste L’Oliveta, con lo chef Gabriele Rosini (La Banchisa). Sabato 28 gli stand apriranno alle 10 e l’Airo organizzerà il corso gratuito “Il corretto abbinamento cibo e olio”. Alle 17, una simpatica novità: “La giostra dell’olio”, ovvero il campionato del mondo di bruschetta. Un’occasione imperdibile per appassionati e professionisti che dovranno preparare bruschette tradizionali o fantasiose (per iscriversi gratuitamente: info@cittadellolio.it). Ad attribuire i “Castelli” sarà una giuria di qualità, capitanata da Federico Quaranta, chef de “La prova del cuoco” e “Linea verde”. Alle 21 presso l’Oliveta, la seconda cena tematica “L’olio e la terra”, con la chef Silvia Volpe e Massimo Bibbiani di Slow Food. Domenica 29, alle 9, la prima “Camminata nazionale tra gli olivi”, alle 10 apertura degli stand. Alle 17, presso la Fattoria Arcivescovile, Edina Regoli, direttrice del Museo archeologico, guiderà i presenti in un viaggio tra “Aneddoti, credenze, leggende e tradizioni sull’oro verde dall’antichità a oggi”. La manifestazione si chiuderà con l’ultima cena tematica presso l’Oliveta “Il palio dei Frantoi”, con la chef Teresa Colia (Ristorante Rodomonte). Introdurrà il giornalista enogastronomico Marco Marucelli.