Il Tirreno

BOLGHERI . Uscirà nei mercati internazionali dal 1° settembre prossimo. È le Serre Nuove di Ornellaia 2015, ottenuto prevalentemente dai vigneti più giovani dell'azienda è un autentico “secondo vino”. Si tratta di un blend unico di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot e «rappresenta l'espressione perfetta di un anno di crescita eccezionale delle nostre uve, con una rara combinazione di maturità ed equilibrio perfetto, – ha spiegato Axel Heinz, direttore e winemaker di Ornellaia – Il colore è intenso e giovane, all’olfatto si presenta con un fruttato intenso e maturo, sottolineato da note finemente speziate e tostate. La bocca è rotonda e setosa, di grande stoffa e armonia, dal fruttato succulento che si prolunga in un finale vivo ma privo di ogni spigolo, raffrescato da delicate note balsamiche». La 2015 è definita un’annata eccezionale nell’area bolgherese con un inverno nella norma, piovoso, mite ma con qualche giornata con temperature sotto lo zero, il germogliamento è arrivato puntuale nei primi giorni di aprile. La primavera è stata caratterizzata da un tempo asciutto e soleggiato, dal mese di giugno si è progressivamente manifestato lo stress idrico.

Il mese di luglio sarà ricordato come particolarmente torrido e asciutto. Ma, in seguito, intorno al 10 agosto, la pioggia è arrivata con precipitazioni abbondanti che hanno permesso di sbloccare le maturazioni, portando un tempo con temperature molto più fresche durante la fase finale della maturazione, che è stata dunque molto regolare, con tempi perfetti. «Abbiamo vendemmiato - conclude Axel Heinz - con il relax che l’annata 2015 ci ha donato. Iniziata il 29 agosto con il Merlot, la vendemmia si è conclusa il 12 ottobre con gli ultimi Cabernet Sauvignon e Petit Verdot».

(d.v.)