Il Tirreno

BOLGHERI. Quattro giorni dedicati al gelato artigianale. Si tratta di “Bolgheri gelato”, una manifestazione, alla prima edizione, che si svolgerà proprio nel borgo carducciano da giovedì 1 giugno a domenica 4. Il filo conduttore è la passione per il gelato artigianale, gli ingredienti a km 0, quindi la materia prima e la creatività dei gelatai del territorio che daranno vita a gusti ispirati alla costa livornese.

L’evento ideato da Carlo Martelli, che ha una gelateria a Firenze, proprio in piazza Duomo e che si chiama Latteria di Bolgheri, per le origini familiari che lo legano al borgo, con il mastro gelataio Vetulio Bondi, l’imprenditore Bruno Chiavacci in collaborazione con l’associazione Giacomo Onlus e il patrocinio del comune di Castagneto Carducci. Si parla di gelato ma anche di creazioni in cucina. Infatti in calendario ci saranno vari appuntamenti con gli chef locali che realizzeranno piatti con il gelato e il vino, simbolo e orgoglio del territorio. Il taglio del nastro è previsto giovedì alle 18 con la presenza di Leonardo Romanelli, critico ed autore televisivo nel settore food & wine. A seguire appuntamento con l’Osteria San Guido e lo chef Lorenzo Fabbri con il maestro gelatiere Vetulio Bondi.

Sarà realizzato un piatto al gelato e un sorbetto al vino. Infine a Castello di Bolgheri il gelato incontra l’olio extra vergine d’oliva con frutti rossi della costa e pane croccante, a cura del maestro gelatiere Vetulio Bondi. Anche venerdì tante le proposte con ricette sperimentali con il gelato: dal gelato al caffè, Crue “Finca Cocondo - Colombia” BIO, offerto della Torrefazione Piansa di Firenze, al gelato abbinato ai cocktail con la partecipazione dell’Aibes Toscana. All’Enoteca Tognoni creazioni con il cuoco Piero Capriotti e a seguire all’Osteria Magona con Omar Barsacchi. Continua la kermesse attraverso le cantine del territorio, sabato alle 15.30 in collaborazione con la Tenuta Guado al Tasso verrà realizzato “il sorbetto rosa…”, parteciperà, per l’azienda, Luisa Foschetti. Alle 16.30 all’Enoteca di Centro a Bolgheri con Michele Innocenti, Valentina Francalacci e lo chef gelatiere Vetulio Bondi. Alle 18 tutti i bambini sono invitati a gustare il gelato al cioccolato! Gran finale domenica con l’accostamento birra e gelato in collaborazione con Birra Cudera e Birra Rasinia di Rosignano.

L’incontro tra diversità e territorio, la birra ed il mosto d’uva di Bolgheri incontrano il gelato. Con Stefano Hunyady e Luca Creatini. Inoltre si terrà il finale del contest tra i gelatai presenti che prepareranno un gusto a tema, il vincitore sarà scelto da una giuria di giornalisti del settore wine e food. Parteciperanno al week end a tutto gelato: Bolgheri ti amo di Bolgheri, Gelateria Slap di Marina di Cecina, Ice Palace di Marina di Bibbona, Gelataio Filippo di Cecina, Il gelato di Chiara di Campiglia Marittima, La Dogana di Vada.