Il Tirreno

VADA. Un sogno che giorno dopo giorno si sta trasformando in realtà. Una passione in un lavoro concreto. Una lunga amicizia nell'avvio di un'impresa. Un'occasione che si è presentata quasi per caso e che loro, due ragazzi di 22 anni, hanno deciso di cogliere al volo. L'obiettivo è quello di fare della loro attività - "I fichi secchi. Da bere e da mangiare" - che inaugurerà domani pomeriggio in piazza Garibaldi a Vada (ore 16.30) un punto di riferimento per i ragazzi del territorio. «Una quasi enoteca, ma meno formale - come hanno spiegato - dove i turisti possono venire ad assaggiare e ad acquistare prodotti locali di qualità. Spesso a km zero. Birre artigianali, vini, taglieri e panini particolari, diversi rispetto a quelli tradizionali». Loro sono Federico Franchini e Filippo Bianco. Due giovani che, in controtendenza rispetto a molti altri loro coetanei, hanno deciso di investire a Vada. Di unire le forze e le loro competenze. Forti già di esperienze nel settore della ristorazione. Federico come cameriere stagionale, Filippo invece come dipendente nel panificio di famiglia. «Siamo amici da molti anni - ha detto Federico Franchini -. Ci siamo diplomati entrambi al liceo tecnologico Mattei di Rosignano. Dopo le superiori io mi sono iscritto a Discipline dello spettacolo e della comunicazione all'Università di Pisa, lavorando però d'estate come cameriere. Filippo invece ha sempre lavorato nel forno di famiglia». (e.p.)