Il Tirreno

ROSIGNANO. Il Comune di Rosignano ha avuto dall'Asl Toscana nord-ovest un finanziamento di 10.100 euro di risorse della Regione Toscana per migliorare l'erogazione di pasti senza glutine nelle mense scolastiche. L'amministrazione ha partecipato al bando dell'azienda sanitaria riservato alle amministrazioni a seguito dell'impegno della Regione per realizzare interventi per migliorare e garantire l'erogazione di pasti per celiaci nella refezione scolastica. Il servizio è rivolto ai bambini del territorio che frequentano i servizi educativi dalla prima infanzia fino alla scuola primaria. Le risorse serviranno per interventi per aumentare la qualità del servizio quali l'acquisto di attrezzature per la cucina e strumenti per il confezionamento e riscaldamento dei cibi (termosaldatrici, forni, pentolame). Il Comune infatti nel 2015 ha erogato 227.000 pasti nelle mense scolastiche del territorio (di cui 95.000 prodotti direttamente dal proprio personale nelle 3 cucine di proprietà, e 132.000 affidati a fornitori esterni in global service), di cui 1.570 sono i pasti senza glutine, 5.350 quelli confezionati per diete speciali o altre patologie (intolleranze per esempio al lattosio, pomodoro, uovo) e 5.250 preparati nel rispetto di confessioni religiose, ragioni etiche e culturali (per vegetariani e vegani, con specifiche pratiche di macellazione degli animali). «Siamo soddisfatti per questo riconoscimento - afferma l'assessora all'istruzione Veronica Moretti - che giunge dopo la menzione del Comune per il "Premio mensa verde", per l'impegno nella riduzione dell'impatto ambientale, rilasciato a fine 2015 a Roma al Forum Internazionale degli acquisti verdi. Il sistema di refezione delle nostre mense scolastiche è un vero e proprio progetto alimentare con attenzione speciale al livello di qualità in tutta la filiera, dalla scelta di prodotti a chilometro zero, all'ideazione di una dieta con menù differenziati».