Il Tirreno

Vent'anni di Chiacchiere in centro a Cecina, che il titolare Roberto Bartoli festeggerà stasera dalle ore 20 con un apericena al quale sono invitati i clienti e non solo loro. Il ristorante, aperto nel 1996, taglia il non trascurabile traguardo dopo avere servito migliaia di persone con piatti gustosi, pizze e dolci. E pensa al futuro rimanendo fedele alla formula del gioco di squadra, si lavora quando gli altri si divertono, per accontentare i più affezionati e i turisti. Bartoli, presidente del centro commerciale naturale "Cecina Centro" ha già pronto il programma: stuzzichini all'ora di cena per divertirsi in compagnia, nessuna prenotazione per dare a chiunque la possibilità di avvicinarsi e assaggiare, poi musica e il vernacolo di Aldo Bagnoli, il numero uno dei cabarettisti livornesi. Fino al taglio della torta, quando il proprietario e la sua squadra brinderanno al successo delle "Chiacchiere". Già, lo staff: Sabrina, Michela e il pizzaiolo Giancarlo, ossia i fratelli Selvi, presenti dall'inizio dell'avventura. Più Antonella e Antonio in sala. Scommessa vinta? «L'idea ha funzionato - racconta Bartoli - grazie alle persone che con me ci hanno creduto e alla clientela, fine ed educata, che nel corso degli anni si è affezionata al ristorante e alla nostra cucina. Ho invitato anche gli ex sindaci e altri rappresentanti istituzionali. Ringrazio tutti, perché con entusiasmo e lavoro costante siamo aperti da vent'anni». Il resto sono le particolarità che lo caratterizzano: la posizione, in corso Matteotti, l'arredamento con legno e vetro, il piano superiore, la qualità del cibo e il banco dei salumi e dei formaggi a vista. (m.f.)