Il Tirreno

ROSIGNANO. Successo dell’iniziativa “Non si frigge mica con l’acqua”. Sabato e domenica a Rosignano Marittimo si è tenuto un palinsesto di eventi su olio e frittura Toscana, con approfondimenti turistici e culturali oltre che gastronomici e musicali.

«Le attività commerciali - si legge in un comunicato del Comune - si sono messe in gioco ed hanno prodotto piatti speciali e degustazioni in strada. Grande successo è stato riscosso dagli show cooking». Sabato si è parlato delle origini della pizza, dei lieviti naturali e dell'olio evo: Antonio Polzella, della pizzeria La Ventola di Vada, ha fatto degustare pane di grani antichi a lievitazione naturale con olio ed in più si è esibito in un mini show di pizza acrobatica; mentre Andrea Cavallini, della Pizzosteria Volpe di Rosignano Marittimo, ha cucinato per l'occasione l'antica ricetta della pizza fritta condita con pomodoro, parmigiano e basilico, che già De Sica aveva celebrato nei suoi film degli anni '50. Lo show cooking di domenica ha portato sul palco i ragazzi del Ca'Moro, progetto sociale per i ragazzi con disabilità, che hanno ricostruito la magica atmosfera del loro social bateau ancorato nel porto di Livorno. Sul palco insieme a loro Lamberto Giannini e Marco Paoletti, la cuoca Loredana Lazzara e il sindaco Alessandro Franchi. «Bilancio positivo -ha concluso l'assessore Montagnani- per questa manifestazione, che ancora una volta ha visto la grande partecipazione di tutti i cittadini, del Ccn e della ProLoco di Marittimo, che hanno addobbato con generosità ed allegria tutto il borgo. Grazie quindi a tutti e il Mangiaingiro si rimette in moto per il prossimo fine settimana a Castelnuovo che, con Gabbro e Nibbiaia, metterà in evidenza le nostre bellissime colline con Maggio Formaggio evento dedicato ai formaggi e salumi tipici del territorio».