Il Tirreno

Grande attesa per Ornellaia 2013, il vino definito dall’azienda dei marchesi Frescobaldi (che ne detengono la maggioranza societaria) «elegante», un carattere che si ritrova anche la Vendemmia d’artista firmata quest’anno dall’artista giapponese Yutaka Sone e realizzata in marmo di Carrara. Per il progetto artistico “Carrara, 2016” Sone ha realizzato esclusive etichette singolarmente firmate in originale che vestono 109 grandi formati di Ornellaia: 100 bottiglie doppio magnum (3 litri), 8 bottiglie imperiali (6 litri) e un’unica salmanazar (9 litri). Inoltre, ha realizzato la bottiglia 0,75 di Ornellaia: per il secondo anno un esemplare verrà inserito in ogni cassa in legno da sei bottiglie. «Quello che sembrava uno svantaggio per l’annata 2013, un germogliamento e una fioritura tardivi – spiega Axel Heinz, direttore ed enologo dell’azienda – si è alla fine rivelato essere un grande vantaggio grazie a un’estate e un mese di vendemmia da manuale, con temperature fresche ma tempo prevalentemente soleggiato. Questo ha portato a una lenta ma completa maturazione con grande equilibrio e affascinante qualità aromatica, quello che amiamo definire come “l’eleganza”». (d.v.)