Il Tirreno

ROSIGNANO. Un calendario ricco di progetti e di appuntamenti. É quello che attende, dai prossimi giorni, alcuni degli studenti meritevoli dell'Alberghiero. «Dopo svariati anni finalmente a scuola c'è di nuovo fermento - ha spiegato la professoressa Paola Paradisi - La nuova dirigente scolastica Tania Pascucci ha ridato vita ad un gruppo di insegnanti che lavorano all'interno dell'istituto». Professori che si impegnano quotidianamente per valorizzare gli studenti dei tre indirizzi - enogastronomico, sala e bar e accoglienza turistica - attraverso incontri con esperti dei vari settori, stage e corsi che permettono loro di confrontarsi direttamente con il mondo del lavoro. Non solo, che li avviano anche all'imprenditorialità. É il caso del progetto "Protagonista di se stesso" promosso dal Lions Club di Cecina. L'associazione che ha selezionato due studenti dell'Alberghiero - Massimo Tronci della VªB enogastronomia e Veaceslav Buruian della VªB sala e bar - che la prossima settimana seguiranno, assieme a ragazzi di altri istituti scolastici, un corso di tre giorni al polo tecnologico della Magona di Cecina. «Dopodiché - ha detto la professoressa Paradisi - al secondo e terzo classificato sarà consegnato un piccolo riconoscimento monetario mentre il vincitore avrà la possibilità di essere aiutato nella realizzazione della sua impresa».

Nella realizzazione, in pratica, di un sogno nel cassetto che per i due studenti dell'Alberghiero consiste in un agriturismo con cucina tradizionale locale e in un bar degustazione con appositi spazi sia per i prodotti tipici del territorio che per i tè. Ancora, se Veaceslav Buruian assieme al compagno Francesco Garzelli della VªA enogastronomia di Castiglioncello dal 4 al 7 aprile è stato selezionato per partecipare ad un progetto internazionale che si terrà a Bergamo, "La farina nel piatto", sarà Lorenzo Di Bartolomeo della VªB enogastronomia a prender parte ad uno stage a Firenze, il 20 e il 21 aprile, alla scuola di arte culinaria "Cordon bleu". «É stato sorteggiato - ha sottolineato la professoressa - tra tanti studenti per il suo interesse e per l'amore che ha verso la cucina. Avrà così modo di seguire un corso di livello universitario». Grazie all'Unicoop Tirreno, infine, da quest'anno l'Alberghiero ha inserito all'interno del piano dell'offerta formativa anche il progetto "Buon gusto". Un programma che prevede sia lezioni ed incontri con esperti in tutte le classi quarte e quinte che eventi correlati di promozione del pesce povero tradizionale del territorio. Tra aprile e maggio si terranno a San Vincenzo all'interno di "Un mare di gusto" diretto dalla chef Debora Corsi che aprirà ad alcuni studenti le porte della cucina del suo ristorante mentre a giugno saranno alla "Festa del pesce" di Caletta .