Il Tirreno

Al termine di un complesso percorso professionalizzante della durata di dieci mesi, cinque di fase residenziale e cinque di stage in uno dei più prestigiosi ristoranti del nostro Paese, in 77 hanno superato l’esame dei docenti Alma e della commissione esterna che annoverava nelle proprie fila ben 27 stelle Michelin. E tra questi c’è Lorenzo Neri (nella foto) di Guardistallo, che si è diplomato cuoco professionista nella Scuola internazionale di cucina italiana, con sede a Colorno, nel parmense, che ha come rettore il maestro Gualtiero Marchesi. Per Neri e i suoi colleghi, diplomati con il titolo di cuoco professionista di cucina italiana, è quindi il momento di trovare la propria strada nel mondo del lavoro, guardando al proprio futuro con fiducia: secondo i dati resi disponibili dalla Scuola infatti, già entro i primi tre mesi dal conseguimento del diploma, ben il 77,4% degli studenti lavora nel settore della ristorazione. La percentuale sale al 90% circa considerando i primi 12 mesi dal termine del percorso di studio in Alma.