Il Tirreno

CASTAGNETO CARDUCCI. Si terrà al Casone Ugolino di Donoratico, il 31 maggio, la presentazione del progetto “Casone Ugolino Bolgheri Wine & Food Farm”, un’iniziativa promossa da Gaddo della Gherardesca e Franco Malenotti, che già in passato, tramite la Global world foundation erano stati artefici di iniziative dedicate alla promozione del territorio e alla salvaguardia delle tradizioni. Tra le finalità del progetto: promuovere i prodotti e le aziende del territorio; conservare e tutelare il patrimonio umano, storico, culturale e naturalistico; promuovere lo studio e la ricerca in campo enologico, recuperare le tradizioni e operare per la loro divulgazione tramite l’organizzazione di iniziative, manifestazioni ed eventi.

E qui nascerà anche il primo museo del vino del territorio, per conoscere e scoprire nel dettaglio le realtà storiche di Bolgheri con oltre 70 installazioni sensoriali, olografiche ed interattive per meglio conoscere e scoprire le realtà storiche di Bolgheri e della Costa. Evento clou della giornata sarà il T-wine (dalle 10 alle 19), il tasting organizzato dall’Associazione italiana sommelier Toscana in collaborazione con la delegazione di Livorno, guidata da Paola Rastelli e la Strada del vino e dell’olio Costa degli etruschi. Degustazioni libere quindi con i tradizionali banchi di assaggio, a cui si affiancheranno alcuni di olio e cibo, ma anche l’Ais wine shop, ovvero un corner presso il quale sarà possibile acquistare e ricevere a casa il vino preferito tra quelli assaggiati durante l’evento. Due gli appuntamenti alle 14.

L’Ais tutor, partecipazione gratuita su prenotazione, con cui compiere mini tour alla scoperta dei vini più rappresentativi raccontati da sommelier professionisti. Mentre l’Ais wine school è un mini corso di mezz’ora per gli enoappassionati neofiti della sommellerie con il quale acquisire le regole fondamentali per degustare un vino. Alle 15 una degustazione guidata (gratuita) con Cristiano Cini e Maurizio Zanolla, a cui seguirà la presentazione “Il Territorio e le sue eccellenze” a cura dello chef Luciano Zazzeri. Alla passione per il vino si aggiunge lo spettacolo perché arriveranno anche i Cavalieri di Maremma e quelli di Dimensione Maremma, che si esibiranno a partire dalle 16.30 in una performance con butteri, puledri e vacche maremmane.