Il Tirreno

CASTELNUOVO. Oggi e domani si svolgerà a Castelnuovo della Misericordia "Maggio formaggio", tappa conclusiva di "MangiainGiro, un 'comune' viaggio gastronomico", che era iniziato lo scorso 24 aprile con "Foodies Festival Castiglioncello". Protagoniste della due giorni saranno Nibbiaia, Gabbro e Castelnuovo della Misericordia.

L'evento è organizzato dalla Proloco di Castelnuovo della Misericordia in collaborazione con le associazioni di Gabbro e Nibbiaia e l'assessorato al turismo del Comune di Rosignano. «L'unione e la collaborazione - dice Montagnani - che si è creata tra le frazioni di Castelnuovo, Gabbro e Nibbiaia è stata un bell'esempio di amicizia e voglia di fare. Il prossimo anno Maggio formaggio si terrà a Gabbro o a Nibbiaia, in una sorta di amichevole rotazione».

Il programma vedrà, come di consueto, nella giornata di oggi un mercatino enogastronomico e a partire dalle 10.30 il laboratorio gratuito di Slow Food per i bambini "Orto in Condotta", dove i piccoli prepareranno con la chef Silvia Volpe merende con ricotta di pura pecora di Giuliana Solinas e miele del dr Paolo Pescia. Al termine della mattina ci sarà la possibilità di pranzare in piazza con i cibi tipici offerti dagli stand, mentre nel pomeriggio alle 18 si terrà il primo show coking, dove gli chef Silvia Volpe del ristorante "Bacco e la Volpe" e Gabriella Pizzi del ristorante "Aia della vecchia" cucineranno formaggi e salumi sul palco, aggiungendo dettagli di tecnica e salute a prodotti locali di uso comune. Sul palco anche Alessandra Potenti che presenterà il suo libro raccontando storia e tradizione locale in attesa delle degustazioni offerte dagli chef. Musica e cibo proseguiranno poi fino a mezzanotte. Domani dalle 10 apertura degli stand e a partire dalle 12 inizierà la vendita dei cestini da pic-nic, con pane, prosciutto, salame, salsicce e vino locali insieme alla classica tovaglia a quadretti da stendere nei prati circostanti o nella bellissima passeggiata nel bosco che, partendo dall'area feste del Sorbetto porta alle cantine di Villa Santa Maria Assunta, davanti al Castello. Nel pomeriggio, alle 17, ultimo appuntamento con "Taste Archaeology, assaggia l'archeologia", a cura del Museo Archeologico del Comune di Rosignano Marittimo: sul palco la Dr Edina Regoli, gli chef Corrado Palomba e Roberto Branchetti, storici ed esperti del luogo. Chiuderà la kermesse alle ore 21 la "Cucina del Bène", la cena di beneficenza all'area feste del Sorbetto, dove gli chef di Castelnuovo, Gabbro e Nibbiaia presenteranno un menù di alta qualità a base di prodotti locali al prezzo di 25 euro, che verranno poi devoluti alle associazioni locali che si occupano del sostegno sociale ai più bisognosi.