Il Tirreno

VADA. Street food, musica, show cooking e divertimento. Successo per la prima giornata del “Principe ranocchio”, la manifestazione gastronomica che porta nella piazza e nelle vie della frazione iniziative ed eventi collegati al cibo del territorio e soprattutto al ranocchio, l'animale simbolo di Vada, antica terra di paludi, dove è radicata l'usanza di cucinare le rane in svariati modi, facendone una pietanza gustosa e versatile. "Il Principe ranocchio" è la quarta tappa di "Mangia in giro un "comune" viaggio gastronomico", la rassegna gastronomica patrocinata e pensata dall'assessorato al turismo del Comune, dalla Camera di commercio Livorno e Vetrina Toscana, che dal 24 aprile sta portando nelle sette frazioni del territorio eventi dedicati al cibo e alla salute. "Il Principe ranocchio", organizzato dalla Pro Loco di Vada, è iniziata ieri pomeriggio con l'allestimento di un'area expo-mercato con esposizione e vendita di prodotti tipici e artigianato locali, con intrattenimenti musicali e show cooking, grazie alla partecipazione di chef di rinomati ristoranti del territorio vadese.

Oggi invece sarà la volta del "Taste Archeology, assaggia l'archeologia", a cura della direzione del Museo archeologico di Rosignano Marittimo, durante il quale verranno cucinati e degustati piatti, come zuppe a base di cereali, che già gli antichi Romani e gli Etruschi esponevano sulle loro tavole. Sul palco allestito in piazza Garibaldi si alterneranno chef, gastronomia, giornalisti. Ospite d'onore oggi il dottor Gatteschi, medico della Nazionale Italiana, cui toccherà il compito di premiare la quarta ricetta scelta dal Contest "La tua ricetta per MangiainGiro", che vedrà salire sul palco i bambini del Circolo Velico Pietrabianca con la loro ricetta della "Schiacciatina contro il mal di mare". La Proloco di Vada, capitanata da Roberto Creatini con un affiatatissimo team, porta in piazza le zuppe di grano e cereali, oltre ai celebratissimi ranocchi fritti, mentre lo Street food village Italia proporrà i cibi di strada delle Regioni italiane ed i produttori locali offriranno il meglio della produzione del territorio. Molto soddisfatta l'assessore Licia Montagnani. «Riempire le piazze e le strade - dice - in un periodo di bassa stagione era uno degli obiettivi da raggiungere».