Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO. Il “Dai Dai”, locale dalla vista mozzafiato sulla baia del Quercetano, torna ad aprire i battenti. Dopo un inverno di lavori di ristrutturazione, che non hanno in alcun modo alterato la storica conformazione.

L’intervento è servito a riqualificare la sala interna, abbellendo il bancone, ma soprattutto a rifare la grande terrazza esterna e a rivedere l’organizzazione dei giardini.

L’inaugurazione ufficiale è prevista venerdì 24 aprile, a partire dalle 19, con un a serata dal titolo “Peccato non esserci”. Musica e degustazioni per festeggiare in compagnia la riapertura di un locale simbolo della Perla. A gestire il nuovo “Dai Dai” sarà Bernardo Bartoletti ventottenne figlio di Toni e nipote di Marcello (che insieme alla moglie Matilde ha gestito il “Dai Dai” all’epoca d’oro degli anni ’70-’80), con una serie di collaboratori.

Durante l’inverno i gestori hanno sistemato i vialetti tra i vari spazi verdi, ma anche il tunnel che di fatto costituisce il sistema di ingresso al locale. Restayling completo anche per una piccola cucina, che è stata riallestita dove negli ultimi anni era stata creata una saletta interna. «Non sarà una cucina vera e propria - sottolinea Bartoletti-, ma uno spazio per preparare aperitivi e focacce, oltre che per servire i tradizionali prodotti “Dai Dai”». Perché l’intenzione dei gestori è che la gelateria-caffetteria diventi un punto di riferimento, offrendo i gelati di produzione propria - che resta nell’attuale sede a fianco del locale - ma anche stuzzichini e piatti freddi. «La nostra intenzione - prosegue Bartoletti - è quella di avviare una collaborazione con i vari locali e strutture di Castiglioncello, anche perché vogliamo che la riapertura del “Dai Dai” rappresenti un tassello nel percorso di riqualificazione del territorio».

Tra l’altro la nuova gestione annuncia novità anche per quanto riguarda l’organizzazione dell’intrattenimento. Che non vorrà mai essere invasivo, ma invece avvolgente, così da sposarsi bene con le caratteristiche del locale.

«Per quanto riguarda la musica - spiega ancora Bartoletti - pensiamo a serate live, leggere, dalle 22 alle 24, con musicisti validi. Poi magari due volte al mese faremo qualcosa di più coinvolgente con il dj». Ma Bartoletti punta anche a trasformare il bar-gelateria in una sorta di galleria artistica. «Abbiamo contatti con associazioni di moto e auto d’epoca - termina - magari potremo fare esposizioni, anche di foto e quadri».

E mentre fervono gli ultimi preparativi per l’inaugurazione di dopodomani, che dopo la musica dal vivo avrà una tranche con il dj, Bartoletti garantisce che nel mese di maggio sarà presentato un calendario degli eventi estivi.

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DEL “DAI DAI” RISTRUTTURATO

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