Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO. Sarà Castiglioncello ad ospitare la prima delle 5 tappe di “Mangia in giro”, il viaggio gastronomico che accompagnerà la primavera sul territorio del comune di Rosignano a partire dal 24 aprile prossimo: ad un anno esatto di distanza dal primo “Foodies Festival”, Castiglioncello fa dunque il bis con “Cibo, cibi & grandi chef”, una tre giorni di immersione nel mondo del gusto che vanterà materie prime d'eccellenza e anche ospiti illustri.

Non mancheranno materie prime povere e tradizionali, e grazie agli stand dell'associazione Streetfood si potranno gustare prelibatezze da strada, unica vera alternativa intelligente alo strapotere del fast food . «Il nostro è uno dei comuni-simbolo dell'espressività del territorio provinciale- spiega l'assessore al turismo del Comune di Rosignano Marittimo, Licia Montagnani- perché comprende sia il mare, con le aree della costa, che le colline e la campagna, portandosi dietro un patrimonio alimentare di grande eccellenza. Vogliamo dare un segnale forte, insieme alla Camera di Commercio, a sostegno delle aziende del territorio e del cibo di qualità».

Si parte venerdì 24: direttamente da “La prova del cuoco” Sergio Barzetti sbarcherà al porto turistico Cala De' Medici per presentare il suo “Il Risottario” (ore 18 ristorante Social Bar Volver), mentre a Villa Celestina l'assessore di Rosignano Daniele Donati, Cinzia Scaffidi di Slow Food, l'attore Icio De Romedis per la sua Onlus Icio Progetto Acqua e Tessa Gelisio della Onlus For Planet parleranno di cibo e socialità insieme a Pierluigi Masini (ore 18,30-sala convegni); gli stessi Gelisio e De Romedis parteciperanno poi alla cena di beneficenza che si terrà all'Hotel Miramare a partire dalle 20,30, che vedrà anche la collaborazione dell'Istituto Alberghiero Rosignano, del cuoco Roberto Di Mauro e dell'associazione Cooking Factory (costo 45 euro a persona). La giornata di sabato 25 si aprirà con il laboratorio per bambini “Orto in condotta”, a cui parteciperanno Silvia Volpe del ristorante Bacco e la Volpe e Valentina Gucciardo di Slow Food Livorno (ore 10 parco del Castello Pasquini); a Villa Celestina si incontreranno sui temi di cibo e lavoro l'enogastronomo Giorgio Dracopulos, gli assessori Veronica Moretti e Licia Montagnani, l'esperto in promozione e turismo della Regione Toscana Stefano Romagnoli, Riccardo Borraccini dell'alberghiero Mattei di Rosignano, Valerio Vagnoli dell'alberghiero Saffi di Firenze e lo chef Marco Stabile (ore 10,30); Cinzia Scaffidi di Slow Food presenterà il libro “Mangia come parli” al ristorante Social Bar Volver (ore 12) e al Teatro Tenda di Castello Pasquini prenderà vita il forum- con degustazioni- sull'olio extravergine di oliva (ore 15-17): ad intervenire lo chef Stefano Pinciaroli del ristorante omonimo di Cerreto Guidi, l'assessore Valentina Domenici, la giornalista enogastronomica Annamaria Tossani, il presidente del Consorzio Olio Toscano Igp Fabrizio Filippi e il presidente dell'associazione internazionale Ristoranti dell'Olio Filippo Faugiani. Nel tardo pomeriggio il grande evento della tre giorni, il Cooking show cui seguiranno degustazioni con i cuochi Alessandro Borghese, Giuseppe Mancino del Piccolo Principe, Matia Barciulli dell'Osteria Passignano, John Regefalk del Metamorfosi, Emanuele Vallini de La Carabaccia, lo chef de La prova del cuoco Sergio Barzetti e la giornalista Annamaria Tossani (ore 18 Teatro Tenda, Castello Pasquini, ingresso 15 euro). Per domenica 26 aprile 4 eventi in programma, e tutti al Teatro Tenda: alle 10:30 l'assessore Licia Montagnani, la food blogger Cristina Galliti e lo chef Bajram Smoqi presenteranno “Taste archaeology”, un tuffo alle radici gastronomiche della nostra storia con degustazioni di antipasti e aperitivi dell'antica Roma (ingresso gratuito); alle 12 lo chef Roberto Di Mauro di The Cooking Factory, l'assessore Valentina Domenici, il responsabile freschi e freschissimi UniCoopTirreno Laura Alberti e la food blogger Cristina Galliti dimostreranno “Come mangiare bio & veg con l'eccellenza locale” (ingresso gratuito con degustazione); alle 15 Marco Gucci e Cristina Galliti presenteranno “Il pesce per piccoli gourmet” insieme al presidente dell'associazione Giacomo Onlus Giovanni Cruschelli e all'assessore al turismo Montagnani; alle 17 “Birra artigianale vs. burger”, dibattito-degustazione con gli chef Maria Probst de La Tenda Rossa, Deborah Corsi de La Perla e Marco Parillo del Casale del mare, presentato dalla vincitrice di Masterchef 2014 Enrica Della Martira, cui seguirà lo spettacolo musicale di chiusura con i Camillocromo Circus Swing Orchestra (ingresso 10 euro).