La manifestazione
“Blu acciughe” vittoria... mundial
Primo posto sul podio in blu per le "acciughe dei mondiali 3-3-3-1", a base di diversi tipi di peperoncino, presentate da Calogero Rifici, di Livorno, che ha vinto la gara di “Blu acciughe”,...
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Primo posto sul podio in blu per le "acciughe dei mondiali 3-3-3-1", a base di diversi tipi di peperoncino, presentate da Calogero Rifici, di Livorno, che ha vinto la gara di “Blu acciughe”, organizzata dal Ccn di Castiglioncello. I sei cuochi finalisti si sono impegnati con grande entusiasmo e risultati ottimi. "Blu e acciughe" si è disputato all'hotel Atlantico, dopo un convegno sull’anisakis, presenti la neo presidente del Ccn Vanessa Guidi e l’ex Licia Montagnani, ora assessore al turismo. Seconda classificata la creazione di involtini di acciughe, capperi e limone, di Marina Istomina, ucraina di Castiglioncello. Terzi i rotolini di acciughe e cous cous di Stefania Milani, Castiglioncello.
A pari merito il "profitterol che si crede una bagna cauda" di Silvia Iacoponi, sempre di Castiglioncello, e "la perla del Tirreno" di Shamira Gatta, livornese. Il pubblico ha potuto assaggiare anche le acciughe marinate con cous cous di frutta piccante di Paolo Niccolini, di Rosignano.
E per finire applausi allo show cooking di Cristina Galliti.
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