Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO. Tre giorni dedicati alla qualità del cibo e della cultura gastronomica per un rilancio turistico del territorio. Un intero week-end nel quale Castiglioncello si trasformerà per l'occasione in una piazza gastronomica dove grandi chef italiani e stranieri si confronteranno in un parallelismo tra tradizioni culinarie locali, nazionali ed internazionali. Non solo cibo quindi ma anche territorialità, grazie alla prima edizione di Foodies festival. Un evento organizzato dal Ccn di Castiglioncello su un progetto dell'agenzia di comunicazione SuperiorADV e patrocinato dal Comune di Rosignano, dalla Provincia di Livorno e dalla Regione Toscana. Saranno giorni, quelli del 25, 26 e 27 aprile, durante i quali poter degustare birre artigianali toscane e vini pregiati della costa livornese in un percorso sia tra i sapori culinari locali che tra quelli tipici del cibo di strada italiano. Un festival pensato per fare del cibo e della cultura gastronomica motivo di attrazione turistica e di scambio culturale per comunicare le eccellenze del territorio cercando di restituire un tono mondano a Castiglioncello. «I foodies – raccontano gli organizzatori - sono quella categoria di persone che ai piaceri della tavola non rinunciano mai, coloro che sono disposti a spendere di più riconoscendo valore sia alla qualità che alla genuinità ed alla freschezza. Un fenomeno collettivo di curiosi, appassionati e sperimentalisti che amano la cucina di altri paesi e quella della tradizione». Durante il festival sarà quindi possibile partecipare a convegni, corsi e cooking show. All'interno del programma appuntamenti dal porto Cala de' Medici a Portovecchio, da Caletta al Castello Pasquini. Mentre a Villa Celestina sarà organizzato un convegno sulle intolleranze alimentari in genere, molti saranno i corsi a pagamento sul territorio a cui prender parte, da quelli di cucina (di cake design con Diletta Provinciali e di pasta mania con Marco Parillo ed Enrica Della Martira di Masterchef Sky tv) ai workshop di avvicinamento e degustazione di birra, vino, spumanti e olio d'oliva con esperti professionisti di importanti federazioni quali Slow food, Airo, Ais e Fisar. Gratuita sarà invece la partecipazione ai cooking show durante i quali si esibiranno chef eccellenti della ristorazione toscana. Fiore all'occhiello del festival – come è stato definito dagli organizzatori – sarà l'incontro con Marco Stabile del ristorante “Ora d'aria” a Firenze e Luciano Zazzeri de “La pineta” di Marina di Bibbona. I due chef stellati cucineranno davanti al pubblico, che avrà la possibilità di assaggiarli, piatti tipici toscani partendo da prodotti prestabiliti che al termine saranno comparati con la professionalità e la tradizione di altri due chef stranieri.