Il Tirreno

ROSIGNANO. Va in approvazione domani in consiglio comunale la bozza di regolamento per la gestione ambientale delle iniziative di somministrazione temporanea e delle sagre, che ha coinvolto anche le categorie economiche. L'amministrazione comunale ha elaborato una serie di norme per rispondere alle due esigenze che contribuiranno a un maggiore risalto delle esperienze locali di sagre e manifestazioni nelle quali si effettui la somministrazione temporanea di alimenti e bevande, ossia una migliore gestione ambientale e una più completa attenzione per le tipicità. «L'obiettivo, - ha spiegato l'assessore Agostini, - è favorire la valorizzazione delle esperienze locali, garantendo tramite il rispetto dell'ambiente e la qualità dei prodotti offerti la particolarità delle nostre sagre, affinché esse abbiano una caratterizzazione chiara all'interno della tradizione toscana e italiana». Le sagre e le iniziative di somministrazione temporanea dovranno adottare accorgimenti per la raccolta differenziata e l'impiego di vuoto a rendere, acqua della rete idrica, stoviglie riutilizzabili o biodegradabili. Per quanto riguarda la valorizzazione del territorio, il regolamento prevede che possano definirsi "sagre" - ottenendo quindi la particolare denominazione - solo le iniziative che offrano prodotti riconducibili a determinate caratteristiche gastronomiche. I soggetti organizzatori di sagre e altre iniziative di somministrazione temporanea che attuino le prescrizioni di gestione ambientale previste dal regolamento e si impegnino a osservare i criteri di eco-compatibilità ulteriori o più stringenti indicati nella bozza otterranno specifiche agevolazioni che prevedono sia una riduzione dell'importo dovuto per la Cosap e la Tari, sia l'attribuzione della denominazione "Eco".