Il Tirreno

BIBBONA. Sono 2mila i bovini di razza chianina allevati nella nostra provincia, circa 20mila in tutta la Toscana. I capi migliori, provenienti dagli allevamenti della provincia livornese e dal resto della regione, saranno protagonisti dell’83° edizione della Fiera della zootecnia, in programma da domani al 25 a La California. Una manifestazione ormai consolidata, che vedrà la presenza di 150 bovini iscritti contro i 119 dello scorso anno, e che, nel 2012, ha registrato circa 20mila presenze. In più, anche quest’anno, la Fiera ospiterà la mostra regionale dei bovini di razza chianina, giunta alla nona edizione, in programma dal 23 al 25.

Il programma della manifestazione è stato presentato da Paolo Pacini, assessore provinciale all’agricoltura, Fiorella Marini, sindaco di Bibbona, Giuseppe Ciarcia, assessore alle politiche agricole di Bibbona e Giuliano Rossi, presidente degli allevatori. A inaugurare la Fiera sarà la consueta cena giovedì alle 20.30, curata dagli chef Emanuele Vallini e Luciano Zazzeri che realizzeranno piatti a base di “tagli” di chianina cosiddetti minori accompagnati da bruschette, verdure grigliate, fagioli, crostata, vini del consorzio della Doc Terratico di Bibbona e oli (prenotazione obbligatoria: 0586.600699). Venerdì la Fiera entrerà nel vivo con l’arrivo degli animali previsto per le 16 e l’apertura degli stand enogastronomici con degustazione di olio extravergine di oliva e vini.

Fra le iniziative più attese il concorso pubblico “stima il peso del bovino” (apertura sabato alle 15) con le premiazioni domenica alle 22 e la mostra regionale dei bovini di razza chianina (a partire dal 23). Ampio spazio sarà dato all’esposizione di macchine agricole d’epoca e attuali: prevista la rievocazione dell’aratura con i trattori d’epoca, la passerella dei trattori e delle attrezzature d’epoca con spiegazione descrittiva, la gara ciclistica di velocità e la gimkana a cronometro dei trattori d’epoca e attuali. Infine, chi vorrà, potrà salire su una mongolfiera.