Il Tirreno

CASTAGNETO. Una cena di gala al Tombolo talasso resort di Marina inaugurerà venerdì prossimo la diciottesima edizione di Castagneto a tavola, la rassegna enogastronomica di Castagneto. La cena sarà l'occasione per presentare le nuove annate dei vini Bolgheri, che hanno fatto la storia recente dell'enologia italiana che si raccordano in maniera perfetta con la gastronomia locale. Il menù sarà preparato dai cuochi dei migliori ristoranti della zona. Tra degustazioni, spettacoli, convegni, eventi, la manifestazione si concluderà domenica 21 con il tradizionale pranzo in piazza a Castagneto. Sabato 20, al teatro Roma, i fondatori della Bolgheri doc Nicolò Incisa della Rocchetta, Piero Antinori, Lodovico Antinori, Piermario Meletti Cavallari e Michele Satta, si confronteranno con le nuove realtà del territorio in un incontro dal titolo "Le confessioni" di Bolgheri.

Durante la manifestazione le aziende del consorzio della Bolgheri Doc apriranno le loro porte per visite e assaggi, seminari e degustazioni, che permetteranno di approfondire la conoscenza dei vini ed avere l'accesso a realtà uniche per storia e notorietà, quali le cantine del Sassicaia, Ornellaia, Grattamacco, Argentiera, Guado al Tasso, Castello di Bolgheri, Le Macchiole e Michele Satta, vini simbolo della zona e alfieri nel mondo dell'eccellenza enologica di Bolgheri. Nel pomeriggio, nella Sala dei mulini si terrà la degustazione guidata a cura di Ais. A Bolgheri, al centro civico, s'inaugurerà la singolare e attesa mostra- scambio di vini per collezionisti, realizzata in collaborazione con Slow food. A Donoratico, sempre nel pomeriggio di sabato, è in programma il laboratorio di degustazione dell'olio Terre dell'Etruria. L'olio sarà ancora il protagonista di una serata, quella di sabato nei ristoranti che aderiscono all'iniziativa, che proporranno nei loro menù piatti che valorizzano l'olio prodotto nel territorio. Domenica 21, al mattino una compagnia di attori accompagnerà il pubblico da San Guido a Bolgheri, in una suggestiva passeggiata sentimentale nei luoghi che furono cari al poeta Giosuè Carducci. Il grande pranzo in piazza, sarà anche per questa edizione il momento clou dell'iniziativa, in cui sarà possibile degustare la famosa testina di cinghiale alla castagnetana.