Il Tirreno

Nello staff dei “Record pizza man” della Nipfood (nazionale italiana pizzaioli) che ha deciso di tentare l’impresa per realizzare la pizza più grande del mondo c’è anche Massimiliano Ciaffone, rosignanese doc. Cinque giorni di lavoro intenso, per costruire una maxi-pizza che ha una superficie di 1.266 metri quadrati. Ma la grandezza non è il solo record che ha ottenuto la nazionale italiana pizzaioli: giovedì scorso infatti il gruppo (formato da venti persone, compresi i vertici della Nip) è stato premiato anche perché Ottavia è stata realizzata completamente senza glutine, pensando alle migliaia di persone celiache presenti in Italia. Poi, una volta terminato l’impasto “gluten free”, sopra all’enorme disco sono stati sistemati fiumi di pomodoro, mozzarella e rucola. La passione di Ciaffone per la pizza è nata un paio di anni fa. Massimiliano, che in tanti conoscono anche perché per alcuni anni ha ricoperto il ruolo di presidente della Pro Loco di Marittimo, ha fatto a lungo l’impresario edile. Poi ha deciso di cambiare completamente settore, cominciando a frequentare molti corsi per diventare un pizzaiolo esperto.